火燒爐
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火燒爐子哪種好用?

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火燒爐子哪種好用?

发布时间:2019-04-29 21:47

火燒是主要流行于中國北方地區的一種漢族傳統名吃。一般以肉火燒較爲常見,品相似陝西肉夾馍,皮薄酥脆,肉質鮮嫩主要特點是面與驢肉單獨烤制和炖制,最後巧妙地結合在一起,搭配青椒等蔬菜,有脆餅的酥脆口感又有驢肉的鮮香,青菜去腥,色香味俱全。這麽好吃的食品是怎麽做出來的呢?下面萬貫火燒爐烤箱廠爲您介紹下各種火燒爐。

火燒爐
 
煤氣竈頭(紅外線)的燒餅爐,跟蜂窩煤燒餅爐一樣,都是在燒餅爐的四周點火!火候不均勻,燒餅放在抽屜裏烤的時候,需要不停的兩面翻,烤出來的餅有糊邊、顔色不均勻,影響顧客購買欲!
 
另外,傳統煤氣燒餅爐、煤球燒餅爐子,都是用明火直接烤燒餅,在烤餅過程中,把餅的表層水分都烤幹了!所以,燒餅剛烤出來的時候酥,但稍微一涼,燒餅的表層沒水分了,會疲軟、變硬,牙口不好的都咬不到!
 
萬貫火燒爐,不見明火,能把水分一直保持在燒餅內,燒餅涼了也不會變硬!另外,燒餅在爐子內四面八方受熱均勻,烤餅時無需兩面翻動,烤出的餅顔色焦黃、外酥裏嫩!
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